Как приготовить из магазинного молока густую сметану

Всем известно, что не каждая купленная в магазине сметана может иметь название сметаны. По крайней мере, в общепринятом смысле. Чаще всего мы покупаем нечто, похожее больше по консистенции на кисель. Если до конца быть честным, то и цена у домашней сметаны повыше. 

Что же делать? Научиться готовить сметану самостоятельно! Мы хотим предложить вам вариант, который подойдет городским жителям. Обычно, им домашнюю сметану взять негде. 

Прежде всего, чтобы приготовить качественную сметану, необходимо взять самое жирное, которое только найдете, молоко. Хоть пастеризованное, хоть обычное. Желательно, чтобы срок годности был минимальным. В качестве закваски берем магазинную сметану. Ее необходимо купить посвежее. В любом количестве – понадобится немного.

Состав:

сметана – 2ст.л.

молоко – 500гр

Начинаем готовить:

В сотейник наливаем молоко, нагреваем до температуры сорок градусов. Только не перегрейте! Ведь иначе бактерии умрут.

В теплое молоко добавляем сметану и хорошенечко перемешиваем ложкой до полного растворения комочков. Затем всю смесь переливаем в чистую баночку и укутываем в несколько полотенец на целую ночь.

С утра уже можно лакомиться свежайшей сметаной, которую следует хранить в холодильнике. 

Домашняя сметана готовится и из специализированной закваске на основе бактерий. Ее можно купить в любом супермаркете или заказать по почте. Если придерживаться простой инструкции, которая указана на упаковке, то получится спустя сутки отличная домашняя сметана. Приступайте!