Как приготовить идеальные пельмени

Некоторые не задумываются о том, что пельмени варятся разными способами. Для них это обычный процесс, что в нем сложного? Гораздо важнее тщательно выбирать правильное мясо. Из него готовится отличное блюдо. Да и с тестом иногда возникают вопросы. Только именно от принципа варки зависит итоговое качества блюда. Можно же добавлять при приготовлении разные добавки, влияющие на итоговый результат.

Давайте рассмотрим, каким образом варятся пельмени и какие секретные ингредиенты для этого необходимы.

Правила варки пельмешек

Для начала нужно уточнить тот момент, что пельмени достаются из морозильной камеры заблаговременно. Не все об этом знают. Вполне хватит и пяти минут, чтобы они остыли, привыкли к температуре в комнате. Не стоит вынимать их за час до варки, чтобы они не превратились в кашу.

Понадобятся также вода с кастрюлей. Сколько воды правильно наливать? Существуют определенные пропорции: на полкило пельменей наливают полтора литра воды. Для более насыщенного бульона количество воды уменьшается. Но жидкости должно быть достаточно, как и места в кастрюле, а то все слипнется.

Вода обязательно солится. В один литр воды бросают одну чайную ложку соли. Не помешает и лавровый лист, душистый перец горошком. Любые приправы подходят. Можете бросить очищенную луковицу. Не надо думать, что они будут лишними.

Чтобы точно обезопасить себя от этого, льем немного постного масла. Оно сделает вкус блюда насыщеннее.

Что значит холодная вода

Пельмени бросаются только в кипящую воду. Затем их мешают и ждут всплывания. Сразу после этого нужно долить еще один стакан обычной водички. Именно этот шаг многие пропускают, но он позволяет добиться идеального вкуса пельменей. Благодаря перепаду температур вкусовые качества блюда улучшаются, они тщательнее провариваются, а вкус становится насыщеннее.

При добавлении холодной воды вода кипеть перестает. Нужно подождать, пока она закипит вновь. Затем пельмени варятся еще пару минут. Дальше можно выключать огонь. Все готово.

Приготовление пельменей обычно занимает до десяти минут. Все зависит от их размера и плотности теста.

Окончание приготовления

Прежде чем подать блюдо, сперва пельмени вынимают.

Используют подручные средства или просто сливают воду из кастрюли. Выкладываем пельмени на тарелку, ждем стекания воды. Тесто подсыхает моментально, так что лучше сразу поливайте их соусом или смазывайте сливочным маслом.

Вот и все секреты варки пельменей – используйте их и тогда все выйдет идеально. Нет ничего сложного, справится любой холостяк.