Как приготовить гороховый суп быстрее и вкуснее, чем у всех

Некоторые хозяйки не очень любят готовить суп с горохом из-за того, что он долго разваривается. Но если знать способ, благодаря которому горох быстро сварится. Ароматный и очень сытный гороховый суп полюбят даже самые привередливые члены вашей семьи, если вы приготовите его по этому рецепту.

Чтобы горох сварился очень быстро, надо накануне залить его водой и добавить 0, 5 ложки соды. Перед началом варки горох обязательно промойте. Иногда соду добавляют во время варки, но лучше сделать это заранее. Поставьте на плиту горох с водой и доведите до кипения. После этого промойте его, он точно станет намного мягче.

Для приготовления супа необходимы следующие ингредиенты:

Горох – 200 г;

Копчености – 300 г;

Свиные ребра – 0,5 кг;

Лук – 1 шт.;

Морковь – 1-2 шт.;

Картофель – 4 шт.;

Лавровый лист – 2 шт.;

Перец, зелень, соль – по вкусу.

Обязательно замачиваем на 3-4 часа или на ночь.

 Тщательно моем ребра, срезаем с них весь жир.

 В приготовленную кастрюлю наливаем 1-1,5 литра воды, выкладываем в нее ребра.

 Снимаем с бульона пенку, а огонь делаем немного меньше.

 В кипящую воду добавляем приготовленный горох.

 Кидаем в кастрюлю лавровые листья, несколько горошин душистого перца.

 Варим в течение 1 часа.

 Пока варится бульон, моем овощи.

 Режем кубиками картофель, шинкуем лук и натираем морковь.

 Наливаем в сковороду растительное масло и зажариваем 3-4 минуты овощи.

 Добавляем копчености, предварительно нарезанные на несколько частей.

 Через час после начала варки добавляем в кастрюлю овощи,

 Иногда требуется добавлять стакан или два воды в кастрюлю.

 Добавляем перец и немного соли, варим еще 10 минут.

 Украшаем суп зеленью. Блюдо готово, можно подавать к столу!