Как приготовить домашнюю заправку для борща

Каждой хозяйке хочется готовить быстро и без особых хлопот. Но зачастую это доставляет чересчур много забот: нарежь овощи, наточи ножи, помой разделочные доски, куча посуды. А ведь можно значительно облегчить свою жизнь, по крайней мере, когда речь идет о приготовлении борща. Летом делаешь заготовки, а зимой их используешь. Хранятся они очень долго, а в составе может быть все, что угодно. Даже несколько баночек значительно облегчают жизнь. Останется только начистить картошку, сварить бульон и нашинковать капусту.  

 

 

Что понадобится для приготовления стандартной заправки:

буряк – 2 килограмма

лук – 500 граммов

морковка – 500 граммов

сладкий болгарский перец – 500 граммов

чеснок – 5 зубочков

сок томатный – 500 граммов

уксус – 50 граммов

сахар – ½ стакана

горький перец – 1 штука

масло постное

соль – 5 столовых ложек

Начинаем приготовление:

Сперва придется помыть и очистить все овощи. Резать их будем на небольшие кусочки, часть трем на терку, часть можно измельчить в блендере. У каждой хозяйки в этом случае свои предпочтения.

Влейте в овощи масло, уксус, всыпьте соли, сахара и перемешайте. После этого сложите все в одну кастрюлю и поставьте на огонь. Вариться масса будет не менее одного часа. Время от времени придется доливать воду, чтобы овощи не пригорели. Примерно через полчаса нужно будет влить томатный сок. Уже сваренную смесь придется разложить по баночкам нужного вам размера и закрыть крышкой.

Именно такая заготовка поможет приготовить борщ быстро и с идеальным вкусом.