Как приготовить домашнее сливочное масло из обычного молока

Вряд ли кто-то пытался приготовить домашнее масло в обычных условиях, используя сметану, молоко и сливки. Что нам для этого нужно? Просто свободное время и обычное коровье молоко.

Домашнее сливочное масло

Что понадобится:

• молоко – 6 литров
• соль

Как готовить:

Для этого берем молоко, разливаем его по 3-х летровым банкам, ставим в теплое место на два-три дня. Но не забываем, что после этого ни в коем случае нельзя трясти банки, перемешивать их содержимое, переносить в другое место. Молоко должно спокойно скваситься и из него получится кисляк с толстой жирной верхушкой.

Потом берем чистую ложку, собираем эти сливки и перекладываем их в поллитровую банку. Желательно осторожно собирать сливки, чтобы даже капля кефира не оказалась вместе с ними. Потом переставляем их в холодильник до утра.

С утра выливаем содержимое банки в блендер или миксер, солим и взбиваем на небольших оборотах. Сливки загустеют, когда масса станет плотная, берем ложку и смешиваем сливки против часовой стрелки, должна начать отделяться пахта. Остается масло, которое мы должны собрать и сделать ком.

Вот это и будет наше масло. Перекладываем его в масленицу и ставим в холодильник. А пахта идет для приготовления оладушков или блинчиков.