Как приготовить блюдо из недорогих сортов риса, чтобы он вышел рассыпчатым

Декабрь 9, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Как приготовить блюдо из недорогих сортов риса, чтобы он вышел рассыпчатым

Сложно поспорить с утверждением, что рис является идеальным гарниром и прекрасно сочетается с овощами. В нем присутствуют сложные углеводы, практически нет глютена и соли. По этой причине из него часто готовят что-то детям. Полезен рис почечникам, сердечникам и всем, кто сидит на диете.

Оказывается, что сортов риса предостаточно. Мы знаем и слышали о среднезернистом, круглом и длиннозернистом. Также отличается и способ его обработки. Один пропаривают, другой шлифуют. Самый полезный рис — это неочищенный или как его еще называют дикий. Все дело в том, что тепловая обработка нешлифованного зерна приводит к тому, что у зерен сохраняется форма — в этом случае блюда выходят рассыпчатые. Однако это приводит к повышению его стоимости в разы.

Как сделать гарнир из риса рассыпчатым

Что понадобится:

  • рис — 1 стакан
  • вода — 400 граммов
  • соль — 1 чайная ложка
  • сливочное масло — 50 граммов

Как готовить:

Для начала рис тщательно промывают. С этой целью берут глубокую миску, наливают воду поверх зерен риса, хорошо все перемешивают и сливают воду с крахмалом. Делать это нужно несколько раз, чтобы добиться прозрачности воды.

После промывания нужно залить в рис воду и накрыть его крышкой. Пусть постоит пару часов или даже до утра. Либо с утра замочить, чтобы он раскис к вечеру.

Перед приготовлением воду сливаем и еще раз промываем зернышки. Пересыпаем рис в кастрюлю с толстыми стенками, наливаем нужное количество воды.

Когда рис закипит, проварить его останется всего три минуты.

Сразу можно посолить его и добавить сливочного масла. После того как кастрюля накрывается крышкой, можете выключить огонь и пусть блюдо доходит где-то с полчаса.

Рисовый гарнир выглядит красиво. Поэтому постарайтесь приготовить его правильно. Ведь по итогу хочется лакомиться полезной кашей. Также можно сделать из риса начинку для пирога или запеканки.