Как приготовить альтернативу борщу – суп без мяса

Уже много лет подряд люди спорят насчет пользы или вреда первых блюд.

Конечно, супы и борщи быстро усваиваются в организме, а это несомненный плюс. Только суп нужно подавать с каким-то менее усваиваемым сытным блюдом, потому что он очень легкий. В то же время суп выступает отличным согревающим средством, когда на улице холодно. Скорее всего, его придумали где-то на севере.

Когда готовишь суп, в нем сохраняются полезные вещества дольше, чем когда продукты жаришь или тушишиь. Нужно попытаться приготовить суп без мяса, но с добавлением томатного сока.

Что нам понадобится:

• картошка – 3 штуки
• соль
• вода – 1,5 литра
• черный молотый перец
• морковка – 1 штука
• чеснок – 3 зубочка
• фасоль консервированная – 150 граммов
• сок томатный – 1 стакан
• лук – 1 штука
• сахар – 1 чайная ложка
• капуста – 200 граммов

Как готовить:

Сперва закипятите воду, в это время нужно почистить картошку и порезать ее на дольки, бросить в кипяток. Порежьте лук на кубики, морковь потрите на терке. В сковороду налейте постное масло, разогрейте его и обжаривайте лук на протяжении пяти минут с морковкой.

В овощи после обжарки налейте томатного сока и всыпьте ложку сахара, размешайте, измельчите капусту и отправьте ее в кастрюлю к картошке. Заблаговременно слейте жидкость с фасоли. В кастрюлю высыпьте овощи и дайте смеси закипеть, высыпьте фасоль с измельченным чесноком, поперчите, посолите.

Смешайте компоненты и дайте им покипеть немного. Когда суп готов, пусть настоится на протяжении получаса. Для красоты блюда добавляют рубленую зелень. Подается красный суп с темным хлебушком и салом для полного раскрытия вкуса блюда.