Как превратить обычное картофельное пюре в кулинарный шедевр…

Ноябрь 15, 2022 Выкл. Автор Tatyana
Как превратить обычное картофельное пюре в кулинарный шедевр…

Не для кого не секрет, что картофельное пюре – это в нашей стране любимый гарнир. Ничего нет вкуснее пюре с котлеткой или сосиской. Я обожаю приготовленный картофель таким способом, но сейчас я его готовлю совсем иначе. Этим рецептом поделился со мной один знакомый шеф-повар.

Этот рецепт сильно отличается от традиционного. Проблема в том, что готовится так картофель намного дольше и сложнее. Но поверьте этого того стоит.

Такой картофель получается более вкусным, воздушным, имеет приятный сливочный вкус и кремовую консистенцию.

Для приготовления пюре лучше выбирать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, так как только в этом случае у вас получиться приготовить идеальное блюдо.

После того, как вы очистите картофель его следует тщательно вымыть и нарезать на пластинки, которые следует замочить на четверть часа в холодной воде. В это же время нужно поставить закипать воду. Воды должно быть столько, чтобы она слегка покрывала картофель.

После того, как вы вымочите картофель его следует еще раз промыть. Опускать картофель нужно в кипящую, слегка подсоленную воду. Варить картофель нужно на среднем огне после того, как он закипит.

Пока картофель будет варится, нужно растопить в подогретых сливках сливочное масло и тщательно все перемешать. Для придания особой пикантности в сливки можно добавить немного молотого мускатного ореха, так как он отлично дополняет вкус этого блюда.

Когда картофель сварится, его потребуется снять с огня и слить остатки воды, а потом добавить в него подогретые сливки с растопленным сливочным маслом. После этого потребуется тщательно взбить венчиком пюре, это необходимо для того, чтобы вкус стал однородным, если вы досаливали блюдо.

Вот и весь секрет приготовления. Если вы не любите, когда в этом блюде попадаются комочки, то дополнительно можете пропустить его через сито. В этом случае блюдо приобретет кремовую консистенцию.

В моей семье очень любят, когда я подаю картофельное пюре вместе с жаренной рыбой, сосисками, тефтелями или котлетами.