Как правильно жарить котлеты: накрывать крышкой или нет

Октябрь 23, 2021 Выкл. Автор Marina
Как правильно жарить котлеты: накрывать крышкой или нет

До сих пор котлеты пристают к сковороде и разваливаются? Значит наши рекомендации сегодня для тебя. у каждой хозяйки свой метод жарки котлет. Одни любят накрыть сковороду крышкой, другие — нет. А вот третья категория хозяек предпочитает для жарки котлет духовку. 

Ароматные котлеты на сковороде, которые таят во рту. 

Часто жарка котлет превращается в ад. Из красивых и золотистых изделий может получится мясная бесформенная каша. Но ситуация не всегда безнадежна. Часто такие котлеты можно накрыть крышкой и хорошенько протушить до образования золотистой корочки. 

Для этого достаточно 15-20 минут.  Еще можно приготовить сочную подливу из лука и моркови. Добавить к котлетам и хорошенько протушить с лавровым листом. 

Чтобы котлеты сохранили свой сок и вкус их необходимо жарить на большом огне до образования золотистой корочки. Таким образом вкус и сок запечатывается в блюде и не успевает вытекать. 

Доводят котлеты до готовности при помощи тушения. Именно золотая корочка спасает их от поглощения лишней жидкости. Таким образом фарш сохраняет вкус и сочность. 

Использование духовку в приготовлении котлет приемлют не все. Хотя для диетического питания это то что нужно. большинство сетуют на то, что котлеты в духовке получаются сухими и невкусными. Мы рекомендуем попробовать каждый рецепт и выбрать для себя понравившейся.