Как правильно приготовить вкусную зажарку для супа и подливы

Каждая хозяйка знает, чтобы приготовить вкусный и наваристый суп или аппетитную подливу ко вторым блюдам, например к пюре картофельному, гречке вареной или всеми любимым макарончикам нужно добавить в блюдо зажарку.

Многие готовят зажарку по-своему. Но в основном её готовят из двух ингредиентов это репчатый лучок и морковка.

Но почему-то не всегда и не у всех после добавления поджарки блюда получается вкусным.

А все дело в том, что многие хозяйки, в основном конечно молодые из них, совершают ошибки при приготовлении.

Ни одно блюдо не украсит и не улучшит вкусовых качеств подгоревший лучок или недожаренная морковка.

Чтобы ваша зажарка всегда получалась на ура, готовьте её так:

 Луковицу, перед тем как нарезать обварите кипяточком.

Тогда вся горечь из неё уйдёт в воду, а не в ваше блюдо.

Нарезайте лук как можно мельче. Так он быстрее прожарится, и не будет потом попадаться в супе.

Масла наливайте на сковороду столько, чтобы лук не подгорел, если нальете недостаточно. Но и не плавал в масле как в супе.

Как только ваш лучок будет приобретать прозрачный внешний вид, настало время морковки.

Морковку заранее натрите на терке, так она тоже быстрее приготовиться, чем нарезанная кусочками.

Когда морковка сделается мягенькой, ваша поджарка готова.

Если вы готовите суп, то закидывайте поджарку почти уже в самом конце его приготовления.

Если зажарка будет использоваться для подливы, к какому-либо гарниру, то в неё можно будет также добавить чеснок, томатную пасту или кетчуп, любимую вами зелень и у вас уже получится не просто зажарка, а самая настоящая и вкусная подливка.

Приятного всем вам аппетита.

Делитесь своими хитростями и секретами приготовления, и праздничного всем настроения.