Как правильно приготовить оладьи, которые будут держать пышность.

Благодаря кулинарным хитростям можно достичь высот в приготовлении разных блюд и баловать своих домашних ежедневными вкусными ужинами. Для приготовления воздушных и вкусных оладьев также есть несколько простых секретов. Огромный плюс такой готовки заключается в том, что не нужно тратить много времени на само блюдо.

Первый и основной секрет в том, что нужно для теста использовать кефир комнатной температуры. Его смешивают со щепоткой соли, несколькими ложками сахара, яйцами и ванильным сахаром. После того как тесто будет однородным, в него нужно аккуратно добавить муку, не переставая размешивать.

Уже в самом конце в тесто следует добавить перемешанные между собой соду и муку. Смесь делается из расчета половина ложки соды на чайную ложку муки. После этого следует хорошо перемешать и оставить тесто в покое на несколько минут. Это был второй секрет пышных оладий.

И собственно можно приступать к жарке. Сковорода должна быть предварительно разогрета и масло на ней – соответственно. Но как только вы выложили тесто в форме оладушек на сковороду, огонь нужно убавить, чтобы оладьи хорошо пеклись, а не горели.

Подавать блюдо можно с сиропами, сметаной, сгущенкой или ганашем. Также к оладьям прекрасно подойдут разные сезонные фрукты.