Как правильно мыть фарш: до или после приготовления

 Это вечная дилемма, мыть мясо или нет. Многие даже считают, что необходимо мыть фарш. Так получится вымыть лишний жир и блюдо из фарша получится более диетическим. Для сторонников питания по калориям это кажется идеальным решением. 

   Те же кто против таких действий уверены, что вода просто портит вкус мяса. Уходит жир, влага, а значит блюдо станет сухим, пресным. 

   Также мытье фарша может доставить ряд других хлопот. Жир весь будет разбрызган по кухне. А все, то что уйдет в слив, может с лёгкостью забить его. Он оседает на стенках труб, утолщая слой, захватывая частички мусора, попадающие в слив. В результате ухудшается дренаж. Лучше охладить жир, чтобы он застыл и потом выбрать его в мусор. 

   Мыть или не мыть фарш решает каждый индивидуально. Проанализируйте все плюсы и минусы. Попробуйте оба варианта и решите, какой вам ближе.