Поделюсь полезными рекомендациями, которые помогут надолго сохранить урожай чеснока и репчатого лука.
Приступать к уборке лучше тогда, когда большая часть ботвы, примерно 80%, уже пожелтела. Чеснок и лук рекомендуется высаживать рядом с чёрной редькой — считается, что она выделяет вещества, препятствующие размножению вредных микроорганизмов и развитию шейковой гнили.
Сразу после сбора урожай необходимо хорошо просушить, периодически переворачивая головки прямо на грядке. Желательно, чтобы погода была сухой и солнечной, а температура воздуха находилась в пределах 30–35 градусов. Для окончательной просушки можно поддерживать температуру около 45 градусов на протяжении восьми часов.
Если у головок появились ростки, ботву следует укоротить, оставив небольшую шейку длиной примерно 50 мм. После этого урожай нужно полностью досушить в хорошо проветриваемом помещении, уделяя особое внимание состоянию шейки.
Собранный урожай необходимо тщательно перебрать, отсортировать и удалить все повреждённые, подгнившие или заражённые головки, поскольку для длительного хранения они не подходят. У чеснока обрезают стебли, а корешки слегка опаливают, чтобы уменьшить потерю влаги.
Для более продолжительного хранения чесночные головки можно покрыть тонким слоем парафина, а затем сложить в тканевые мешочки. Если чеснок уже начал прорастать, его лучше промыть, хорошо высушить, очистить, измельчить и отправить в морозильную камеру.