Как правильно готовить брюссельскую капусту (Рецепт тёплого салата)

Ноябрь 17, 2021 Выкл. Автор Marina
Как правильно готовить брюссельскую капусту (Рецепт тёплого салата)

Часто, ходя по магазинам, можно встретить небольшой, но очень полезный овощ — брюссельскую капусту, прибывшую к нам из Бельгии. Однако, встаёт вопрос: а что же интересного можно приготовить? Нельзя просто взять, отварить и добавить в блюдо, нужно сделать это по–особенному.

Идеальным вариантом станет рецепт невероятно тёплого и вкусного салата, в основе которого лежит потрясающая капуста. Никогда еще приготовление салата не было столь же простым, занимательным и, самое главное, полезным!

Для приготовления брюссельской капусты понадобится:

Брюссельская капуста — 0,5 кг;

Куриное филе — 200 г;

Небольшая морковь — 1 шт.;

Пармезан — 50 г;

Сливочное масло — 60 г;

Растительное масло — 2 ст. л.;

Соевый соус — 2 ст. л.;

Сметана — 1,5 ст. л.;

Чеснок — 2 зуб.;

Соль и перец по вкусу.

Для того, чтобы салат получился поистине вкусным, нужно подобрать действительно качественную и достойную капусту! При выборе брюссельской капусты обязательным пунктом является то, что её нужно пощупать. Маленькие кочаны и соцветия на ощупь должны быть упругими, яркими, с насыщенным цветом. Запах хорошей брюссельской капусты напоминает ароматную свежую зелень. Для более вкусного салата лучше всего подойдут небольшие кочаны, так как они лишены специфической горчинки, свойственной более крупным овощам.

Приготовление:

Куриное филе необходимо промыть и нарезать крупными кусками.

Для приготовлению маринада потребуется отдельная ёмкость. В неё раздавить зубчик, добавить одну ложку соевого соуса и щепотку чёрного молотого перца, а затем тщательно перемешать содержимое.

В полученную смесь добавить нарезанные кусочки курицы и оставить мариноваться на 20 минут.

Для приготовления капусты её потребуется отварить в чуть солёной воде. Чтобы избавиться от горчинки, если таковая присутствует, то можно слить воду, после закипания, а затем набрать новую, добавить в воду пару капель лимонного сока и варить 5-7 минут.

После того, как отваренная капуста остынет, разрезать крупные головки надвое и обжарить всю капуста до золотистой корочки на сливочном масле.

Натереть морковь на тёрке, а затем обжаривать не более 10 минут вместе с курицей на растительном масле. В конце обжарки добавить оставшийся зубчик чеснока, предварительно измельчив, сметану, перец, а после тушить еще 5 минут.

Готовые курицу и морковь добавить к капусте, перемешать, тёплый салат можно посыпать натёртым сыром.

Готово!

Этот аппетитный салат придётся по вкусу даже тем, кто не особо жалует капусту. Благодаря тому, что брюссельская капуста полезный и универсальный овощ, она прекрасно сочетается со многими видами мяса, а также сырами и соусами. Потому достаточно лишь заменить один ингредиент и уже получить совершенно новое блюдо! Приятного аппетита!