Как пожарить мясо, чтобы оно оставалось мягким и сочным

Кто же не любит мясо, которое буквально тает во рту? Многие хозяйки задумываются о том, как его приготовить, чтобы оно не было резиновым. В чем же секрет идеального мяса? 

Если вам удастся добиться мягкости, вкус также будет на высоте. Чтобы блюдо не получилось жестким, хорошо жевалось и красиво выглядело, необходимо поколдовать над правильной текстурой.

Что же сделать?

Что смягчить мясные волокна, необходимо приготовить маринад. Мариноваться мясо должно не менее часа. Чем дольше — тем лучше. От этого вкус готового блюда не пострадает.

Однако не всегда достаточно этого. Мясо может сутки томиться в рассоле, но оставаться резиновым. В таких случаях используйте этот секретный метод.

В чем же секрет?

Лук — это продукт, который сделает мягким любое мясо. Главное, выбрать правильное соотношение и не жалеть ингредиентов. Если вы хотите, чтобы мясо получилось тающим во рту, на килограмм мяса берите килограмм лука.

Соблюдая такие пропорции, мясо будет вкусным, мягким и аппетитным даже  на следующий день.