Как получить невообразимо мягенькое мясо для шашлыка всего за 30 минут — целых три способа

Декабрь 8, 2020 Выкл. Автор Marina
Как получить невообразимо мягенькое мясо для шашлыка всего за 30 минут — целых три способа

1-й способ

Для двух килограммов свинины понадобится 1 штука киви.

Если киви спелый, то его можно просто размять руками и смешать с мясом, а если твердый, то порезать на мелкие кусочки и тоже вмять в мясо. Можно также брать любые специи и неограниченное количество лука. Вы не поверите — уже спустя 30 минут мясо будет мягчайшее!

2-й способ

Нужны два граната или две третьих стакана сухого красного вина, а также лук — эти все ингредиенты идут на четыре килограмма свинины.

Соль нельзя добавлять сразу же, потому что мясо выпустит сок, а нам он нужен. Добавляем только вышеперечисленные ингредиенты и ставим в холодильник на ночь. Перед жаркой мяса, где-то за час, можно посолить и размешать.

3-й способ

Понадобится минеральная вода с газом и сметана или майонез.

Заливаем любое количество мяса газировкой и ставим сверху гнет на пару часов. Оставшуюся минералку от маринования сливаем, кладем специи и майонез, можно сметану — по желанию. Спустя пятнадцать минут можно жарить.

Абсолютно любое мясо будет мягкое и нежное.

Когда будете жарить мясо, сперва нужно запечатать его на огне — на открытом огне. Не долго — всего с минуту. Тогда сверху мяса образуется корочка и сок не вытечет. А потом уже томим на углях.