Как поджарить рыбу без лишнего запаха и брызг масла

В моей семье все любят рыбку. Причем, жареную. А когда летом мы ездим на пикник, то ходим на рыбалку и жарим рыбу прямо на природе. Но дома мы ее стараемся не жарить, потому что возникает неприятный запах. А узнала я о жарке рыбы в домашних условиях без дискомфорта от одного рыбака.

Это был очень опытный рыбак, с которым муж был знаком давно. И они стали обмениваться хитростями, благодаря которым жарка рыбы становится удовольствием, а не пыткой. Дары водной стихии очень полезны. Особенно когда речь идет о мойве.

Жарим рыбу правильно

Сегодня я расскажу вам о рецепт приготовления рыбы, который позволит вам избежать масляных брызг и неприятного запаха.

Вам понадобятся следующие продукты:

мойва – 1000 граммов

картошка – 2 штуки

кукурузная мука – 200 граммов

соль

приправы для рыбы

постное масло

Как готовить:

Разморозьте рыбу, если она была предварительно заморожена. Тогда ее будет легче чистить от шелухи. Обязательно промойте под краном и почистите. Посолите, поперчите ее. 

В пакет насыпьте соли, кукурузной муки и все тщательно встряхните. Тогда по кухне не будет рассыпаться мука.

Ставим сковородку на огонь и наливаем постное масло. Солим его. Тогда масло не станет брызгать в разные стороны.

Картошку моем и чистим, потом режем на кружочки и выкладываем в разогретое масло три колечка. Вы можете удивиться, но картошка является отличным впитывателем для рыбного запаха.

Спустя пару минут жарки картошки выкладывайте в сковороду рыбу и обжаривайте ее с обеих сторон. Крышкой накрывать не нужно. Время жарки каждой порции минут пятнадцать. Между прочим, если картошка при жарке сильно обжарится, ее можно выловить и положить новую.

У меня нет фотографии жарки рыбы с картошкой. Но я постараюсь в скором времени его добавить.

Вот и все секреты – можете ими воспользоваться и побаловать близких жареной мойвой.

Теперь вы знаете, как приготовить рыбу быстро и легко, избежав грязи и жира. Она выйдет хрустящей, вкусненькой, румяной. Именно такая у нас получается на природе. 

Пока писала, самой захотелось жареной мойвы. Ее так долго не завозили в наш магазин, что я за ней успела соскучиться. Приготовлю сегодня же!

 

А как обычно жарите рыбу вы?