Как подготовить рис перед его приготовлением

Вкусный рассыпчатый рис любят все. Его даже детям варят. Но приготовить его правильно не так просто. Очень часто рис получается мокрым, он слипается или вообще пригорает ко дну кастрюли. Известный австралийский шеф-повар Монти Колудрович решил положить точку в вопросе плохо приготовленного риса и подробно рассказал кто и что делает неправильно.

Статистические исследования показали, что рисовую крупу в мире едят даже чаще, чем макароны, например. В некоторых восточных странах рис вообще считается национальным блюдом, как у белорусов картофель или паста у итальянцев.

Рецептов приготовления риса сегодня известно очень много. Некоторые едят рис в качестве гарнира, который прекрасно сочетается с рыбой, мясом или даже грибами. Кто-то варит на рисе молочную кашу, которая является отличным вариантом здорового и сытного завтрака. Из риса можно готовить также и начинки для пирожков, добавлять его в супы или крутить с него роли. Особенно популярным делает рис даже не его вкус, а цена, ведь такая крупа стоит недорого и продается в каждом супермаркете. Кроме этого, рис может долго храниться, поэтому часто мы покупаем его на запас. А еще он не вредит фигуре, помогает сбросить лишние килограммы и нормализовать работу кишечника при диарее.

Однако, даже частое приготовления блюд из риса не уберегает нас от ошибок, которые мы повторяем регулярно. Австралийский шеф-повар решил помочь всем нам и поделился со всеми нами одним важным секретом приготовления рассыпчатого риса. На самом деле, в нем нет ничего сложного и загадочного. Становится даже как-то странно, что мы сами не додумались до этого в течение многих лет.

А секрет этот заключается в том, что крупу обязательно нужно промывать перед приготовлением. И простое ополаскивание здесь не поможет. Возможно, именно поэтому у вас не получалось приготовить рассыпчатый рис ранее. Промывать рис нужно очень много раз под проточной водой. Монти Колудрович советует делать это не менее 30 раз. Именно так, 30 раз, вам не послышалось. Для чего промывать рис целых 30 раз? Все просто, благодаря этому из него точно смоется лишний крахмал, а готовый рис получается рассыпчатым и вкусным.

Гарнир будет очень воздушным и нежным с приятной консистенцией и красивым внешним видом.