Как по праздничному столу распознать скупую хозяйку

Русские люди всегда представляют себе праздник застольем на широкую ногу. Так у нас принято. Радушные хозяйки готовят по несколько салатов, нарезки, мясные блюда, гарниры. И все обязательно должно быть свежим. 

Куда там модному фуршету! Столы всегда ломятся от различных яств. А ведь как иначе? Ведь могут осудить гости: “К столу позвали, а накормить не накормили. Чего тогда приглашали?”

Сегодня мы расскажем вам, как слегка изменить традициям, не устраивать обжорство, и в то же время остаться хорошей хозяйкой. Проявите свои кулинарные таланты, доставьте удовольствие близким, сохраните репутацию и поднимите себе настроение. При этом, безо всякой тяжести в желудке.

Итак, что готовим по случаю праздничного застолья

Каждый раз в преддверии праздника ожидаешь каких-то чудес. По этой причине праздничный стол обязан был шикарным, вкусным, полезным, насыщенным. Чтобы добиться этого эффекта, включите в свое меню яркие, новые и сытные блюда.

Всем уже давным-давно приелось картофельное пюре, котлеты, салаты с майонезом, колбасная нарезка, соленья. Но все это является непременным атрибутом советского праздничного стола. Как же без всего этого? Но после наступает переедание, тяжесть, нагрузка на внутренние органы, избыточный вес и прочие последствия шикарных празднований.

Многие сейчас удивятся, как же обойтись без картофельного пюре, котлеток, холодца, заливного? Спокойствие! Только спокойствие! Никто не будет сидеть на пустой желудок. И сейчас вы поймете почему. Нужно просто правильно сбалансировать меню праздничного стола, воспользовавшись советами ведущих кулинаров.

Ведущий видеоблогер и образцовая хозяйка Ольга Матвей, которая имеет на примете яркое меню с легкими и вкусными блюдами. Ловите лучшую подборку!

Также можете взять на заметку советы Юлии Высоцкой, которая наверняка знает, чем удивить гостей.

 

• Салаты

 

Приготовление еды – нелегкий процесс, в который включаются и обоняние, и зрение, и осязание, и вкусовое восприятие. Учеными было доказано, что именно внешний вид еды влияет и на наше самочувствие, и на настроение, и на чувство удовлетворения.

Красные цвета блюд придают сил и могут даже улучшить самочувствие, оранжевые заряжают бодростью, зеленые успокаивают и замедляют старение. Так что на праздничном столе обязаны находиться овощи и фрукты разного цвета.

И все это можно воплотить в явь через салаты – яркие и полезные. Из буряка можно приготовить легкие и сбалансированные блюда, пикантные и сочные из морковки и яблок, сытные с добавлением говядины, экзотические из авокадо.

Во всем мире почитают популярный салат “Уолдорф”, в состав которого входят орехи, креветки, зеленые яблоки, креветки и вкуснейший соус. Очень уважают “Цезарь” с помидорками черри, перепелиным яйцом и куриным мясом.

Никто и никогда не сможет отказаться от Оливье – ведь это царь всех салатов. Но можно постараться уменьшить количество картошки, заменить колбасу-варенку на курицу или отварной язык, вместо магазинного майонеза добавить домашний или сметану.

 

• Закуски

 

Постарайтесь отказаться от соленых огурчиков. Калорий в них не много, но слишком много соли. В ста граммах около девяносто процентов от суточной нормы. Даже одного огурца будет достаточно, чтобы с утра вас ждали отеки. Причем, сильные.

Лучше постарайтесь поставить на стол различные тарталетки и профитроли. Они просты в приготовлении и их удобно есть. Начинкой послужат авокадо, творожный сыр и зелень, грибочки и плавленый сырок, куриное мясо со сладким болгарским перцем, соленая семга и творожный сырок.

Еще можно приготовить праздничные рулетики из лаваша. Заверните в тоненький лаваш рыбу, паштет, овощи, сыр или мясо.

 

• Блюда из мяса

 

Ни один качественный праздник не обходится без мясных блюд. Приготовьте котлетки или отбивнушки, птицу или другое мясо. Все это можно празднично запечь.

Те, кто любит мясо, не сможет не согласиться с утверждением, что самым вкусным блюдом является мясной стейк. И чтобы он получился отменным, мясо нужно выбирать правильно. И не пережарить!

 

• Гарниры

 

Как бы ни была приготовлена картошка, что бы вы в нее не положили (сливочное масло, молоко, сметану), она всегда будет только лишними калориями и принесет тяжесть. Лучше замените ее на зеленый горошек. Его и чистить не нужно, и резать. Просто покупаем и тушим. Если на столе много жирной пищи, то ее можно совместить с тыквенным гарниром.

 

• Десерты

 

Вместо традиционных мучных десертов, лучше приготовить здоровые сырники или творожные пироги, банановый мусс, имбирное печенье, ягодное желе, запечь груши или яблоки.

Не получится лишь заменить кутью на Рождество. В ней и так все полезное: орехи, сухофрукты, мак, пшеница, перловка, пшено).

Будьте здоровы и наслаждайтесь праздничными застольями с удовольствием! Пусть будет легко не только на душе, но и на желудке!