Как определить качество творога

 

Этот молочный продукт заметно потерял в качестве на прилавках гипермаркетов. Стремление получить максимальную прибыль и наполнить рынок по максимуму неизбежно снижает ценность творога. Остается надеяться на свой опыт при выборе продукта.

Не хватайте первое, что увидите на полке, как бы вы не спешили. Выберите прозрачную упаковку, через которую можно хорошо рассмотреть творог. Прежде всего он должен быть белым, без каких-либо дополнительных оттенков. Синие, желтые, розовые тона – это не для вас! После проверки цвета, посмотрите на срок реализации. Если он заканчивается сегодня, верните упаковку на место.

Творог не должен быть сухим. Нормальной считается рыхловатая однородная структура. Чересчур рассыпчатым творог становиться из-за нарушения режимов термической обработки. Это делается для испарения влаги, так как без нее повышается срок хранения. Как правило, в таком твороге присутствуют комки.

Запах творога проникает за упаковку, поэтому не стесняйтесь использовать свое обоняние, выбирая товар. Если чувствуете спертый запах кислого молока, еще раз посмотрите на срок реализации. Наверняка он закончился на прошлой неделе.

Окончательную проверку качества можно произвести уже дома. Кислота и горечь творога свидетельствуют о его непригодности для употребления. Не рискуйте, просто выбросьте в мусорное ведро.