Как обойтись при приготовлении голубцов без кастрюль и горячей воды — капуста очищается на раз-два

Декабрь 29, 2021 Выкл. Автор Marina
Как обойтись при приготовлении голубцов без кастрюль и горячей воды — капуста очищается на раз-два

Те хозяйки, которые не в восторге от приготовления голубцов по причине того, что приходится долго возиться с капустными листьями и подготавливать их, предпочитают закупать полуфабрикаты, но их начинка оставляет желать лучшего и способна отбить охоту есть голубцы надолго.

Итак, этот рецепт не для ленивых, но для хитрых. Уже давно были изобретены разные хитрости, позволяющие разбирать капустные кочаны на большое количество листьев за несколько минут.

С давних пор капусту сначала опускали в кипяток, затем снимали листья, а после опять опускали в кипяток. И так раз за разом, пока не снимут все крупные листочки. В этот раз все будет происходить значительно быстрее и проще.

1 способ — замораживание

Это подойдет самым ленивым. Сперва капусту целиком засовывают в морозильную камеру. Потом ждем на протяжении часа, пока она промерзнет вся. Прежде чем снимать листья, ее размораживают и оставляют для этого на столе при комнатной температуре. Далее листья оббираются.

Только некоторые посчитают такую капусту чересчур мягкой и рыхлой. Или даже вялой. Меняются и вкусовые качества.

2 способ — микроволновая печь

В этом случае подготовка капусты займет еще меньше времени, чем в случае с морозилкой.

Для этого удаляют кочан, порченные листья снимают, затем оборачивают головку в пищевую пленку или кладут в обычный кулек, кладут в микроволновку. Печку нужно включить на максимальную мощность и подождать пять-десять минут. Все зависит от размера капусты.

За этот период капуста успеет распариться. Только быстрее, нежели в кипяченой воде. Но нужно следить за временем, чтобы не смягчить чрезмерно капусту.