Как не пересушить куриную грудку – 5 секретов приготовления

Куриная грудка считается диетическим продуктом, поэтому ее можно запекать, варить, жарить, тушить, но при этом она отличается сухостью и отсутствием яркого вкуса. В то же время в грудке много белков и она полезная. Как же решить вопрос с сочностью? Давайте рассмотрим некоторые лайфхаки.

Нюансы приготовления сочной куриной грудки

Здесь очень важно рассмотреть время, выделяемое на готовку куриной грудки. Нельзя ее передерживать. Так что на обжаривание уходит обычно по пять минут, если отправить ее в духовку, тогда достаточно 30 минут.

Отбивать можно не одно лишь жесткое мясо. Если отбить куриную грудку, тогда она станет мягче. Волокна размягчаются и мясо обретает сочность.

Без маринада тоже не обойтись. Просто приготовьте смесь и поместите в нее мясо часа на три. Вы приятно удивитесь результатом.

Чтобы сок не вытек из грудки, правильнее поместить мясо в фольгу или рукав. Жарят грудку, не прибегая к сухарям и прочей панировки. Мука тоже не подходит.

Порционными кусками грудку режут обязательно поперек волокон. Продольные порезы недопустимы.