Как можно не испортить блюдо из жареной рыбы: советы опытных поваров

Обычно допускают три самых распространённые ошибки, при готовке жареной рыбы. Но зная эти хитрости ваша рыба будет вкусной, аппетитной и вы сможете приятно удивить гостей.

Испортить блюдо из жареной рыбы достаточно легко, потому как много различных моментов во время готовки, в процессе которых можно это сделать. Например, рыба может получиться сухой, начать разваливаться или прилипать к поверхности во время жарки.

И есть моменты, которые помогут вам избежать этих неприятностей и приготовить по-настоящему вкусную рыбу.

Чрезмерное количество рыбы

Обычно это происходит потому, что хозяйка хочет приготовить больше рыбы и сэкономить время. Но это может негативно сказаться на вкусовых качествах блюда.

Малая площадь места готовки

Дело в том, что при готовке рыбы испаряется много воды. В итоге рыба может начать разваливаться и можно забыть о хрустящей корочке.

Панировка блюда

Нужно использовать верное количество вашей панировки. Если добавить её слишком много, то блюдо подгорит и блюдо станет плотным и не вкусным.

Использование надрезов

Некоторая рыба требует этого этапа. Но не всем домохозяйкам это известно. Особенно важно это сделать при использовании филе с кожей. При такой готовке делаются небольшие надрезы по всей поверхности. В результате рыба прожарится равномерно и получится очень вкусной и аппетитной.