Как моя свекровь готовит вкусную говяжью печень. Спасибо ей за рецепт

Июнь 13, 2021 Выкл. Автор Marina
Как моя свекровь готовит вкусную говяжью печень. Спасибо ей за рецепт

Не знаете что приготовить на обед? Попробуйте тушеную говяжью печень. Волнуетесь, что она выйдет невкусной или жесткой? Попробуйте приготовить ее по моему рецепту.

Печень вкусная, полезная и очень питательная, поэтому ее не просто можно, а обязательно нужно кушать. Печень следует регулярно включать в свой рацион хотя бы потому, что это блюдо очень сытное, а стоит в разы дешевле мяса. Поэтому не нужно сомневаться, скорее в магазин за печенью и начнем готовить вместе.

Чтобы приготовить вкусную и ароматную тушеную печень, подготовьте следующие ингредиенты:

600 грамм говяжьей печени;

1 чайную ложку сахара;

1 чайную ложку соли;

1 яйцо;

0,5 чайной ложки соды;

1 среднюю луковицу;

пшеничную муку для панировки.

Печень хорошо промойте под проточной водой, очистите ее от пленки, снова ополосните и высушите с помощью бумажных полотенец. Сухую печень нарежьте средними кусками.

Чтобы печень получилась мягкой и нежной, ее нужно замариновать. Для этого смешайте яйцо, соль, сахар и соду в отдельной тарелке. Добавьте к ним измельченный чеснок (можете измельчить его ножом или пропустить через пресс).

 

Добавьте в миску с маринадом порезанную печень, которую предварительно необходимо обвалять в муке. Хорошо все перемешайте и оставьте мариноваться. Достаточно несколько часов в холодильнике, чтобы печень стала нежной, мягкой и очень ароматной.

Лук почистите и мелко порежьте. Разогрейте сковороду и обжарьте лук со всех сторон на подсолнечном масле. Как только лук подрумянится, уберите его со сковородки, а туда выложите нарезанную печень в маринаде. Обжарьте ее несколько минут с каждой стороны, потом добавьте пассерованный лук, накройте крышкой и тушите на маленьком огне еще минут 10.

Готовую печень можно украсить свежей зеленью и подавать к столу с любым гарниром.