Как из жесткого мяса сделать нежное: секретный ингредиент

Декабрь 21, 2021 Выкл. Автор Marina
Как из жесткого мяса сделать нежное: секретный ингредиент

При приготовлении мяса, будь то говядина или свинина, особенно если мы хотим приготовить жареное мясо, кусочки могут получиться довольно жесткими и сухими, что может весьма расстроить хозяюшек, ведь они так старались и хотели порадовать своих родных вкусненьким.

Но есть один совсем нехитрый секрет, благодаря которому, мясо в вашем блюде, получится мягким и сочным. Словно его готовил знаменитый шеф-повар французского ресторана.

Возьмите мясо, луковицу, пасту томатную, соль, специи и одну столовую ложку уксуса.

Нарезаем средние кусочки, и сразу закидываем в сковородку с уже разогретым маслом.

Добавляем уксус и закрываем сковороду крышкой. Оставляем до полного испарения жидкости со сковородки.

Далее добавьте специи, томатную пасту и луковицу, нарезанную на ваш вкус. Можно мелко, а можно и покрупнее, смотря кто как любит.

Добавьте воды, мясо должно быть закрыто водой полностью и продолжайте тушить еще около тридцати минут под закрытой крышкой.

Попробуйте в следующий раз приготовить мясо именно так. И вы удивитесь, какое оно получится мягкое и сочное.

А как вы готовите мясо? Делитесь своими проверенными рецептами приготовления и хорошего всем настроения.