Как из капусты сделать потрясающие котлеты

Котлеты без мяса это конечно совсем не то блюдо, но в качестве закуски или диетического варианта питания – самое то. При чем приготовленные из капусты котлеты совсем не похожи на овощные. Попробуйте этот рецепт, не пожалеете. 

  Возьмите:

• 500 г капусты;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 500 мл кефира;
• 400 г муки;
• соль, перец.

   Лук режем мелко, выкладываем на сковороду с растительным маслом и жарим до мягкого состояния. За это время нужно нашинковать мелко капусту и натереть на терке морковь. Добавить овощи в сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут. Огонь должен быть маленьким. Снимаем с огня, солим, перчим, перемешиваем и оставляем, чтобы все остыло. 

   В миске взбиваем яйца с кефиром. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Перекладываем в миску остывшие овощи и перемешиваем. Из этой массы лепим маленькие котлетки. 

   На сковороде разогреваем масло, выкладываем заготовки и жарим до румяности с обеих боков. Подавать котлетки лучше с соусом, например с чесночным.