Как хранить болгарский перец? Не варю и не замораживаю, а ем свежий круглый год

На сегодняшний день существует множество способов хранения фруктов и овощей свежими даже зимой. Большинство хозяек из замораживают. Но мы хотели бы поделиться с вами несколько иным способом заготовки сладкого перца, благодаря которому он полностью сохранит все свои вкусовые качества и аромат.

Возьмите для приготовления следующие продукты:

перец сладкий Болгарский – 1кг

соль – 1ч.л.

постное масло – 1ч.л.

аспирин – 2 таблетки

Начинаем готовить

Если найдете крупный, мясистый сладкий перец, то он в итоге будет гораздо вкуснее.

Порежьте перец на крупные куски и пропустите через мясорубку.

Лучше обойтись без блендера, чтобы не получить на выходе взбитое пюре – нам все же нужны кусочки.

Смешайте перец с солью и аспирином (таблетки предварительно потолките).

Тщательно перемешайте и дайте минут десять постоять.

Разложите перец по банкам и закройте крышками. 

Хранить такой перец можно в погребе или в холодильнике. 

 Лично я люблю добавлять этот перец в разные блюда: соусы, борщи, заправки, салаты, супы, острые салаты.

В данном рецепте аспирин – это консервант, который помимо вкусовых качеств еще и сохраняет красивый насыщенный цвет перца.