Как готовить омлет, чтоб он не пригорел? Секрет от опытных поваров

Декабрь 10, 2021 Выкл. Автор Marina
Как готовить омлет, чтоб он не пригорел? Секрет от опытных поваров

Очень часто хозяйки жалуются на то, что их омлет пригорает. С какими ошибками это связано? Как сделать так, чтобы он не прилип или не свернулся?

Чтобы омлет был вкуснее и выглядел презентабельно, необходимо воспользоваться двумя простыми советами: нужно попросту взять хорошую сковородку, а затем правильно взбивать яйца.

Итак, какая понадобится сковорода. Лучше всего, если у вас будет чугунная сковородка. У нее толстое дно. Антипригарное покрытие будет не лишним. Если же омлет пригорает на новых сковородках, тогда их нужно просто прокалить с солью. Неплохо выходит приготовить омлет в духовке.

Но важнее всего — это правильно взбить яйца для омлета. Тогда он точно не пригорит. Именно от взбивания будет зависеть вкус и консистенция омлета по итогу.

Если верить опытным поварам, то они рекомендуют воспользоваться для взбивания вилкой или венчиком, чтобы яичная смесь превратилась в крем. Пена нам не нужна, поэтому миксер лучше отставить.

Если на сковородку, которая уже разогрета, попадет пена, то она попросту прилипнет и осядет.

Также необходимо взбивать яйца непосредственно перед приготовлением омлета. А когда они уже постояли, то ничего хорошего не получится. Омлет опадет или и вовсе не поднимется.