Как готовить еду без использования жира

Сегодня в тренде здоровый образ жизни. Именно поэтому, все больше людей отказываются от вредных привычек, начинают заниматься спортом и правильно питаться. Самое правильное и сбалансированное питание лежит в основе здорового образа жизни.

Одними из самых вредных веществ для человеческого организма являются жиры. Именно это утверждают диетологи и советуют отказаться от них как можно скорее. Жиры, особенно те, что содержатся в жареном мясе, включают в себя большое количество трансжиров, которые в свою очередь повышают уровень холестерина в крови, увеличивают риск развития тромбоза и ишемической болезни сердца.

Кроме этого, жареная жирная пища почти не содержит витаминов и других полезных микроэлементов. Больше всего от высоких температур страдают витамины группы А, С и Е. Вот почему люди, которые ведут здоровый образ жизни, в первую очередь отказываются от жирной пищи. А если вам кажется, что сделать это не так просто, вот вам 5 полезных советов, которые помогут приготовить пищу без жира и сковородки:

Вместо того, чтобы жарить продукты, запекайте их в духовке. Блюда, приготовленные в духовке, в разы полезнее, чем жареные. Запекания помогает сохранить в продуктах все витамины и соки. А чтобы процесс приготовления не приносил хозяйкам дополнительных хлопот, сегодня есть специальные рукава для запекания.

Готовить в них пищу – одно удовольствие: ничего не пригорает, соки не разбрызгиваются. Кроме этого, духовку после такого запекания отмывать не нужно. Единственный нюанс: большинство рукавов для запекания рассчитаны не температуру до 200 градусов. Если в вашем рецепте указана температура выше, можете купить рукава торговой марки Paclan. Максимальная температура приготовления для них – 230 градусов. Также не забывайте пользоваться специальными термостойкими клипсами для рукава, ведь это в разы безопаснее и удобнее, чем обычные завязки.

Готовьте блюда на пару или тушите их в собственном соку. Если вы не фанатеет от хрустящих румяных корочек, то готовьте блюда на пару. Делать это можно старым дедовским способом (паровая баня) или готовить блюда в мультиварке. Кстати, в мультиварке можно не только готовить на пару, но и тушить в собственном соку или запекать без жира. А благодаря встроенному датчику, который есть у всех современных моделях, ваши блюда никогда не подгорят (датчик автоматически срабатывает, когда из чаши мультиварки испаряется вся влага).

Если вы готовите мясо или овощи, например, используйте бумагу с силиконовым покрытием. Запекания в принципе не предусматривает использования много жира, а если для запекания использовать специальную силиконовую бумагу, то количество жира вообще будет минимальным. Такой пергамент отличается повышенной износостойкостью, его можно использовать несколько раз. Кроме этого, благодаря пергаменту продукты не прилипают к противню, а значит времени на уборку и отмывания духовки после запекания уходит минимум.

Если вы все же не можете жить без жареного и решили приготовить себе стейк, например, то жир на сковороду не выливайте из бутылки, а распыляйте его. Для этого приобретите себе специальный помповый пульверизатор. Благодаря ему готовить продукты вы будете с использованием минимального количества жира.

Кроме того, пульверизатором пользоваться в разы удобнее, чем специальной кисточкой, ведь на поверхности сковородки после распыления образуется тонкий слой жира. Благодаря этому, вы без проблем сможете пожарить вашу любимую яичницу или куриное филе, например. Однако, обратите внимание, что для пульверизатора подходит не всякое масло, а лишь специальное оливковое масло для жарки. Подсолнечное масло может забить отверстия пульверизатора и он перестанет работать.

Купите специальную сковороду для жарки или аэрогриль, если не представляете свою жизнь без ваших любимых жареных блюд. Благодаря аэрогрилю вы сможете готовить вкусные и полезные блюда без жира. Дело в том, что аэрогриль имеет специальную колбу под решеткой, в которую собирается жир, что выделяется из мяса или рыбы во время приготовления. Аналогичный принцип действия имеет и сковородка для гриля. В ней жир собирается в специальных бороздах, которые есть между ребрами на дне сковородки. В результате вы сможете полакомиться вкусным мясом с хрустящей корочкой, которое приготовили абсолютно без жира.

Благодаря этим маленьким хитростям вы сможете сократить до минимума потребление жиров, а ваши блюда станут в разы полезнее. Кстати, полностью отказываться от употребления жиров медики не советуют, особенно это касается поли- и моно насыщенных, ведь они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и ускоряют метаболизм.