Как быстро варить кукурузу мне подсказала моя соседка

Все мы любим кукурузу, но не все любят ее готовить. Процесс варки отнимает много времени. Как же упростить процесс? Для этого существуют секреты. И одним из них со мной поделилась моя соседка-пенсионерка. Я решила попробовать один раз приготовить кукурузу по предложенному ею рецепту, и теперь делаю это только так.

«- Все детство мы собирали кукурузу на колхозном поле. Там ее выращивали в огромном количестве и самые элитные сорта. Сахарная, сладкая, хрустящая – гораздо вкуснее, чем сейчас. Только варили ее по-особенному. Попробуй, – так ответила мне Мария Петровна, когда услышала аромат свежесваренной кукурузы, который доносился из моей комнаты.

Что мне оставалось ответить? Я была просто в шоке: все время готовила ее по-своему, долго варила, а получается, что не во времени варки дело. И вот я решила воспользоваться ее советом.

Теперь хочу поделиться рецептом вареной кукурузы с вами. Можете записать.

Возьмите кукурузу сорта бондюэль, которую найдете на полках супермаркета или магазина. Дабы понять, что это не кормовые сорта кукурузы, нужно хотя бы одно зерно раскусить в сыром виде. Оно может иметь сладковатый вкус, являться сочным и очень светлого цвета. Плохо, если оно будет иметь чересчур желтенький оттенок. Но если сока выделяется мало, то это говорит о том, что кукуруза переспелая и уже старая.

Когда сладости мало, и яркого вкуса нет, то она является кормовой. Сахар в таких случаях ощущается сразу, если он есть. А если нет, то …не стоит ее брать. Выбирайте кукурузные качаны именно по этому принципу.

Очистите кукурузу от верхних листочков и залейте на пару часов прохладной водичкой. Я так раньше никогда не поступала

Почему нужно кукурузу замачивать? Это как с картофелем – она размягчится и ее верхняя оболочка практически растворится и не будет ощутимой.

Поставьте кастрюльку на плиту, но пока без кукурузных качанов. А я ведь раньше всегда с ними ставила!

Когда вода закипит, в нее можно покласть кукурузу.

И помните – никакой соли в воду при варке. Только в самом конце – минут за пять до окончания. Если посолить раньше, то зерна слишком жесткими.

Зато в начале приготовления лучше добавить в кипящую кукурузу сливочное масло.

Процесс варки должен длиться примерно минут 20. Дабы понимать, готова она или нет, необходимо попробовать пару зернышек на вкус.

Только когда варка кукурузы окончена, это еще совсем не означает, что она полностью готова.

« – После того как сольешь жидкость, лучше накрыть кастрюльку крышкой и закутать в полотенце. Спустя 20 минут кукуруза будет запаренно, тогда зернышки станут еще нежнее.»

Так мне советовала Мария Петровна. И я решила последовать ее совету.

Когда истекли заветные 30 минут, я решила снять первую пробу и была просто в шоке! Вкус у кукурузы просто неописуемый! Это было фантастично!

Такой вкуснятины я никогда еще не ела. Я сразу же сварила несколько партий – ведь с перепугу накупила ее штук десять. До сих пор пользуюсь ее рецептом и еще ни разу не пожалела.