Как быстро сварить горох без замачивая? Все предельно просто!

Гороховый суп — мое любимое первое блюдо. По-настоящему вкусно его готовила только моя бабушка. Я всегда просила добавки и нахваливала ее кулинарные таланты. Однако она редко решалась на приготовление супа из гороха, ведь его нужно долго варить. Горох надо замачивать сначала, потом часами ждать, когда он станет мягким…

Именно поэтому у меня долгое время не доходили руки до приготовления этого первого блюда. Я не люблю тратить много времени на готовку — всякие разносолы не для меня.

Но однажды мне так захотелось горохового супа, что я начала искать в интернете лайфхаки, чтобы приготовить его быстро. И нашла! Теперь это блюдо часто в моем рационе, ведь нет никакой мороки. Готовится он быстро и просто — и не надо ничего замачивать. Делюсь с вами своей находкой.

Нам понадобится:

• 150 грамм гороха;
• 300 грамм картошки;
• одна морковь;
• одна луковица;
• соль и специи.

Сначала возьмемся за зажарку. Овощи нужно почистить и спассеровать на масле. Не обязательно их тереть на терке — можно нарезать кубиками. А пока морковь и лук будут готовиться, возьмемся за приготовление овощного бульона.

Очищенный картофель залейте водой и поставьте на огонь. Картошку я не режу — бросаю целую. Так как мы готовим суп-пюре, нет смысла заморачиваться. Когда овощи сварятся, их легко измельчить с помощью блендера или толкушки.

Когда картофель будет почти готов, добавьте зажарку, соль и специи. А горох добавляем в самом конце — минут за 10 до окончания приготовления. Но есть один секрет, который позволит ему приготовиться за это время.

Что же нужно делать? Все элементарно! Просто измельчите горох в муку. В суп нужно добавлять непосредственно гороховую муку, которой достаточно всего несколько минут, чтобы быть готовой. 

Когда вы добавите горох, суп начнет густеть прямо на глазах. На вкус он просто изумительный — не отличается от супа, приготовленного на замоченном горохе. Не нужно часами его вываривать и пыхтеть возле плиты, ведь результат тот же. 

Я гороховый суп всегда подаю с гренками и зеленью. Советую и вам! 

Понравился мой рецепт быстрого горохового супа?