Как быстро приготовить вкусную хрустящую капусту. Залили, и через 2 часа готовоб

Традиционным рецептом квашеной капусты считается рецепт естественного брожения капусты в бочке. Готовить такую ​​капусту долго и непросто. Не каждая хозяйка возьмется за это дело. Кроме того, после такого брожения в квартире стоит стойкий и не очень приятный запах, а кухню нужно убирать еще долго.

Сегодня мы предлагаем вам современный рецепт квашеной капусты без заквашивания в бочках на зиму. Готовится такая капуста два часа, а на вкус она такая же, как капуста из бочки.

Итак, для быстрого приготовления хрустящей и сочной капусты возьмите:

три килограмма свежей капусты;

три большие морковки;

4 зубчика чеснока.

Капусту помыть и нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить измельченный чеснок и все перемешать.

Теперь переходим к приготовлению маринада. Для этого нам понадобится:

1,5 литра воды;

200 грамм сахара;

3 столовые ложки соли (без горки);

250 грамм растительного масла;

200 грамм 9% уксуса.

Воду выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем сахар, соль и растительное масло. Все тщательно перемешиваем и ждем, пока закипит. В кипящую воду добавляем уксус и кипятим маринад еще несколько минут. Через 2-3 минуты наш маринад готов. Снимаем кастрюлю с огня и горячим маринадом заливаем капусту. Главная фишка этого рецепта заключается именно в горячем маринаде, поэтому не стоит бояться заливать капусту кипятком. Еще раз хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться примерно два часа.

Вот и все! Наша квашеная капуста по-новому готова. Теперь ее можно пробовать. Остальную следует разложить по банкам.

Приятного аппетита!