Как быстро отварить красную свеклу, чтобы она получилась вкусной, сочной и не имела сильного запаха

Свеклу используют как незаменимый ингредиент классического рецепта борща и множества салатов, и поэтому хозяйкам приходится терпеливо варить этот овощ достаточно длительное время и терпеть довольно неприятный запах, который распространяется по всему дому во время варки свеклы.

Но есть один способ, благодаря которому можно отварить свеклу до полной готовности всего за 15 минут и при этом сохранить все вкусовые качества и сочность, избежав при этом проветривания кухни. Варить свеклу надо прямо в кожуре. Нужно просто хорошенько промыть ее с помощью кухонной губки, чтобы удалить всю грязь. Хвостик корнеплода тоже отрезать не надо. Благодаря этому весь свекольный сок остается на месте и вареный овощ получается сочным.

Опускать свеклу нужно в кипяток и варить на большом огне в кастрюле без крышки. Через несколько минут в емкость с свеклой кладут корочку хлеба. Эта маленькая хитрость поможет избежать появления неприятного запаха при варке свеклы.

Подождав всего 15 минут, кастрюлю можно снимать с плиты. Сваренную свеклу на несколько минут опускают в холодную воду. Благодаря этому с нее очень легко снять кожицу.

Есть еще один способ — свеклу можно запечь в духовке. Этот процесс займет немного больше времени, но потребует гораздо меньше усилий. При температуре 180 °C свекла запекается 25-30 минут.