Как быстро и вкусно состряпать куличи. Легкое и вкусное дрожжевое тесто

Все продукты простые, они должны быть всегда под рукой у любой хозяйки.

Этот рецепт передала мне мама, которая к пасхе всегда стряпала наивкуснейшие и воздушные куличи. Они были такими красивыми, что иногда было жалко есть. Обязательно попробуйте.

Что понадобится:

Мука – 0,5кг;
Молоко – 0,3мл;
Дрожжи сухие – 10г;
Яйца – 2шт;
Сахар – 0,2кг;
Масло сливочное – 0.2кг;
Ваниль;
Разрыхлитель;
Соль;
Апельсин;
Лимон.

Ход приготовления:

Нужно подготовить все ингредиенты, с лимона и апельсина снять цедру. Молоко разогреть, муку просеять.

Начинаем с того, что делаем сахар. Всю цедру, которая получилась смешиваем с сахаром. При перемешивании она будет перетираться, тем самым отдавать свои вкусы и масла. А песок станет приятного желтого цвета.

Взять теплое молоко, добавить туда дрожжи, хорошо перемешать. После засыпать готовый сахар. Нужно смотреть, чтобы не осталось комочков. Отставляем на несколько минут.

После вмешиваем масло, ваниль и соль, если есть, то можно добавить ванильного сахара. Если есть миксер, лучше смешать все этим прибором, если нет, подойдет и венчик. Только сейчас начинаем аккуратно вмешивать яйца и снова смешиваем.

Осталось только добавить муку и разрыхлитель. Он поможет подняться куличам и быть красивыми.

На последнем этапе нужно очень хорошо вымесить тесто. Оно получается липкое, но, при помощи силиконовой лопатки хорошо перемешивается.

Готовое тесто нужно оставить в той же посуде, где оно и замешивалось. Сверху закрыть пленкой, только так, чтобы при небольшом поднятии у продукта было место. А также нужен выход углекислому газу. Поставить тару там, где тепло, оставить на 60 минут.

Не представляю куличей без начинки, поэтому берем изюм, орехи, цукаты, мармелад, кто что любит. Замешиваем начинку в тесто. В форму для куличей вливаем тесто, отставляем в сторону, чтобы немного расстоялись. Духовку разогреть до 180 градусов, только потом ставим туда куличи.

Через 20-30 минут куличи должны быть готовы. Вынуть из духового шкафа, дать остыть. Только после этого начинать покрывать глазурью. Чтобы ее приготовить отделяем белки от желтков, которые нам не пригодятся. Белки смешиваем с пудрой, глазурь готова. Сверху глазури можно добавить тех же орехов или изюма.

Приятного аппетита!