Как быстро и просто засолить красную рыбу – пользуюсь этим рецептом уже двадцать лет

Для многих из нас красная рыба считается деликатесом. И позволить ее себе можно только на праздники. Только чтобы приготовить соленую красную рыбку вкусно, нужно знать несколько тайных приемчиков. Хочу поделиться с вами некоторыми секретами засолки красной рыбки.

Вам нужны будут следующие продукты:

соль – 2ст.л.

постное масло – 50гр

красная рыба – 1кг

сахар – 1ст.л.

Приготовление

Подойдет любая красная рыба: форель, горбуша, кета, семга.

Разделайте рыбу и очистите шкурку, выньте косточки, вырежьте филе.

Сахар смешайте с солью.

Часть данной смеси насыпьте на дно посуды.

Порежьте филе рыбы на порционные кусочки и выложите в один слой.

Посыпьте этот слой солено-сладкой смесью, полейте немножко постным маслом, выложите еще один рыбный слой.

И так нужно делать, пока не закончится рыба. 

После чего поставьте емкость в холодильник и ждите ровно 24 часа, после чего можно доставать рыбку и делать с ней бутерброды.

Не переживайте – она быстро не испортится. Хотя, вы съедите ее раньше, чем истечет срок годности.