Кабачковые блинчики по-турецки с секретным ингредиентом “Пальчики оближешь”.

Июнь 16, 2020 Выкл.
Кабачковые блинчики по-турецки с секретным ингредиентом “Пальчики оближешь”.

Эти блинчики можно кушать и горячими и в холодном виде они изумительны.

Кабачки используйте молодые, если нет молодых, нужно почистить кожуру получиться более аппетитным и ароматным блюдо.

Идеально для оладий подходят молоденькие кабачки и цуккини. Их натирают на терке прямо вместе с кожурой, даже сердцевинку убирать не нужно, так как мякоть молодых кабачков очень нежная и семена еще не успели сформироваться. Оладьи из молодых кабачков это идеальный летний вариант!

Ингредиенты:

  • Кабачок 700 г
  • Лук 2 шт.
  • Яйцо 2-3 шт.
  • Разрыхлитель (или сода гашеная уксусом эти ингредиенты абсолютно взаимозаменяемы) 1 ч. л.
  • Пшеничная мука 0,5 стакана.
  • Сыр (любой по желанию) 200 гр.
  • Петрушка.
  • Укроп.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Любое растительное масло 4 ст. л.
  • Натуральный йогурт 1 стакан
  • Чеснок 3 зуб.

Рецепт приготовления:

  1. Кабачки измельчить, если есть кожура почистить и посолить. Оставить, чтоб выделился сок на минут 15. Затем процедить от лишней жидкости.
  2. Добавить яйцо и перемешать. Зелень и лук нашинковать и тоже добавить.
  3. На терке натереть сыр, добавить разрыхлитель и высыпать муку.
  4. Все ингредиенты, которые добавили, хорошо перемешайте.
  5. Сковороду разогреть до среднего огня, влейте масло и аккуратно ложечкой выкладываем. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны до румяной ароматной корочки.
  6. Готовые блинчики выкладываем на тарелочку, застеленную салфеткой, чтоб удалить лишний жир.
    Перед подачей нужно подготовить подливку. Для этого смешивают отдельно йогурт и чеснок через пресс.
  7. Можно заменить соус сметаной или майонезом (не очень полезно, но тоже вкусно). Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом: кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут.
  8. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку перемешать массу и выпекать оладьи.
  9. Эти оладушки очень вкусные. Достаточно попробовать один раз, и вы будете готовить постоянно.
  10. Такие кабачковые блинчики можно сделать и на молоке и на кефире. К тому же этот рецепт можно использовать и тем, кто сидит на диете. И не переживайте, если сезон кабачков уже закончился и в вашем распоряжении оказался толстошкурый перезревший кабачок. Из старых кабачков тоже получатся прекрасные оладьи, только обязательное условие срезать толстую кожуру и вырезать семена. Ну а мякоть также натираем на терке. Они вполне подходят как самостоятельное второе блюдо