Кабачковые блинчики по-турецки с секретным ингредиентом “Пальчики оближешь”.

Эти блинчики можно кушать и горячими и в холодном виде они изумительны.

Кабачки используйте молодые, если нет молодых, нужно почистить кожуру получиться более аппетитным и ароматным блюдо.

Идеально для оладий подходят молоденькие кабачки и цуккини. Их натирают на терке прямо вместе с кожурой, даже сердцевинку убирать не нужно, так как мякоть молодых кабачков очень нежная и семена еще не успели сформироваться. Оладьи из молодых кабачков это идеальный летний вариант!

Ингредиенты:

• Кабачок 700 г
• Лук 2 шт.
• Яйцо 2-3 шт.
• Разрыхлитель (или сода гашеная уксусом эти ингредиенты абсолютно взаимозаменяемы) 1 ч. л.
• Пшеничная мука 0,5 стакана.
• Сыр (любой по желанию) 200 гр.
• Петрушка.
• Укроп.
• Соль и перец по вкусу.
• Любое растительное масло 4 ст. л.
• Натуральный йогурт 1 стакан
• Чеснок 3 зуб.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки измельчить, если есть кожура почистить и посолить. Оставить, чтоб выделился сок на минут 15. Затем процедить от лишней жидкости.
2. Добавить яйцо и перемешать. Зелень и лук нашинковать и тоже добавить.
3. На терке натереть сыр, добавить разрыхлитель и высыпать муку.
4. Все ингредиенты, которые добавили, хорошо перемешайте.
5. Сковороду разогреть до среднего огня, влейте масло и аккуратно ложечкой выкладываем. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны до румяной ароматной корочки.
6. Готовые блинчики выкладываем на тарелочку, застеленную салфеткой, чтоб удалить лишний жир.
   Перед подачей нужно подготовить подливку. Для этого смешивают отдельно йогурт и чеснок через пресс.
7. Можно заменить соус сметаной или майонезом (не очень полезно, но тоже вкусно). Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом: кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут.
8. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку перемешать массу и выпекать оладьи.
9. Эти оладушки очень вкусные. Достаточно попробовать один раз, и вы будете готовить постоянно.
10. Такие кабачковые блинчики можно сделать и на молоке и на кефире. К тому же этот рецепт можно использовать и тем, кто сидит на диете. И не переживайте, если сезон кабачков уже закончился и в вашем распоряжении оказался толстошкурый перезревший кабачок. Из старых кабачков тоже получатся прекрасные оладьи, только обязательное условие срезать толстую кожуру и вырезать семена. Ну а мякоть также натираем на терке. Они вполне подходят как самостоятельное второе блюдо