Кабачковая закуска на зиму: не пожалеете, что решили приготовить ее

Маринованные кабачки – отличный способ заготовить овощ на зиму. Есть довольно простой способ. Он не отнимет у вас много времени, зато потом будете лакомится прекрасной закуской. Она может быть в роли гарнира к мясу.

     Рецептом поделилась кулинарный эксперт, повар четвертого разряда. 

     Для приготовления нужно: 

• 3 кг кабачков;
• 2 ст.л. соли;
• 6 ст.л. сахара;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 1 пучок петрушки и укропа;
• 1 ст.л. уксуса 9%;
• чеснок и перец черный по вкусу. 

     Пошаговые действия:

1. Нарежьте кабачки полукругом, толщиной примерно сантиметр.
2. Сложите в миску и присыпьте солью, черным перцем, сахаром. Полейте маслом и уксусом. 
3. Нарежьте зелень и пропустите чеснок через давилку. Этим посыпьте овощ. 
4. Все перемешайте и оставьте в тепле мариноватся. Должно пройти два часа.
5. После разложить по стерилизованным банкам.
6. Поставить кастрюлю с водой на огонь, в нее поместить банки и по пять минут держим на огне в горячей воде. 
7. Заготовку перевернуть, дождаться пока остынет и спрятать в темное прохладное место.