Кабачки “по-белорусски”. Просто объедение!

Как только начинаются кабачки, меня не оторвать. Да и все мои домочадцы любят запеканки, блинчики и разные закуски из этого овоща. Я вам предлагаю сегодня очень простой, но оригинальный рецепт жареных кабачков. Весь секрет в уникальной заправке, которая готовится из зелени, чеснока, уксуса и масла. Это просто объедение.

Нам понадобится:

• два маленьких кабачка;
• одно яйцо;
• несколько зубцов чеснока (по вкусу);
• 100 грамм муки;
• зелень;
• 20 мл яблочного уксуса;
• 80 мл растительного масла (для соуса);
• специи.

Процесс приготовления

Начнем с соуса. Нужно нарезать зелень. Я обычно беру зеленый лук, укроп и петрушку. К ней добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Вливаем уксус и масло. Нужно тщательно все перемешать и посолить. При желании поперчите или добавьте любимые специи. 

Кабачки нарезаем кружочками. Если они молодые — кожуру не срезайте. Посолите нарезанные овощи, чтобы избавиться от лишнего сока. 

Разогреваем сковороду. Вливаем достаточное количество растительного масла для жарки. Обмакиваем каждый кружок кабачка в сбитом яйце.

Потом в муке.

Обжариваем с двух сторон до появления золотистого цвета.

Выкладываем обжаренные кабачки в один слой и смазываем заправкой. Потом поступаем так со следующими. 

Блюдо готово. Лучше подавать горячим.

Понравился рецепт?