Сколько бы я ни угощала своих гостей этими ананасами, ещё ни один человек с первого раза не догадался, из чего они на самом деле приготовлены.
Это блюдо смело можно назвать оригинальным. Если вам уже надоели привычные блюда из кабачков, тогда этот рецепт точно для вас.
Для приготовления одной банки объёмом 1 л понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки среднего размера — 1 кг;
- Ананасовый сок — 350 мл;
- Лимонная кислота — 1/2 ч. л.;
- Сахар — 100 г.
Готовятся «ананасы» следующим образом:
Кабачки моем и очищаем от кожуры. Далее, если внешний вид для вас не имеет значения и важен только вкус, овощи можно нарезать любым удобным способом — полосками или кубиками.
Я же хочу, чтобы кабачки в банке были максимально похожи на настоящие ананасы, поэтому нарезаю их кольцами, а затем специальной насадкой вырезаю в середине небольшие кружочки.
Складываем нарезанные кабачки в кастрюлю, добавляем сахар, ананасовый сок и лимонную кислоту. Доводим всё до кипения, после чего готовим на слабом огне около 15 минут. Не забывайте периодически помешивать.
Одну или две банки стерилизуем, затем раскладываем в них горячие кабачки. Закатываем крышками и ставим банки вверх дном до полного остывания.
После этого заготовку лучше хранить в прохладном месте. Кабачки получаются хрустящими, пикантными и очень вкусными.