Изысканный яблочный пирог рецепт которого долго был засекречен

Пирог получается очень нежным, ароматным, завораживает с первого укуса. В нем идеально сочетается нежный крем с хрустящей основой. Запечённые яблоки добавляют изюминки. Он гораздо вкуснее шарлотки. Попробуйте приготовить и вы будете удивлены, что гости никогда ничего подобно не пробовали. При этом все компоненты доступны. Заморочек с ним минимум. Даже яблоки резать не нужно. Они кладутся целыми. 

   Для теста подготовьте:

    Крем:

• 1 яйцо;
• 4 ст.л. сахара;
• 8 г ванильного сахара;
• 4 ст.л. крахмала;
• 500 мл молока;
• 200 мл сливок. 

    Чтобы замесить тесто просейте в миску муку, добавьте соль, ванильный сахар, разрыхлитель. Замороженное сливочное масло натрите на тёрке. Перетрите руками смесь, чтобы получилась крошка. Вбейте яйцо и насыпьте сахарную пудру. Замесите тесто. 

     Готовое тесто раскатайте в пласт, уложите в форму диаметром 22 см и сделайте бортики. 

     Возьмите сотейник. В него вбейте яйцо, насыпьте два вида сахара, крахмал, налейте молоко, сливки. Поставьте на плиту, включите конфорку, сделайте средний огонь. Постоянно помешивая дождитесь загустения крема. 

     Яблоки очистите и вырежьте сердцевину. Кожуру тоже нужно снять. Сложите яблоки тестом, а сверху полейте кремом. Для красоты посыпьте миндальными лепестками. 

      Ставим готовиться на 35 минут при 170 градусах. После приготовления дайте возможность остыть. Посыпьте сверху сахарной пудрой и разрезав на порционные кусочки подавайте с чаем, кофе. Получается настоящее сокровище, а не десерт. Нежный крем превращает шарлотку в торт. 

      Для более яркого вкуса можно использовать корицу, цедру лимона.