Изысканный торт родом из 80-х: все гости будут просить рецепт

  Этот торт носит название “Баку” в честь солнечной столицы Грузии. Видимо потому, что он представляет собой настоящий гастрономический шедевр: такой же бурный и непредсказуемый, как жители гор. Он выделяется многослойностью. Каждый корж пропитан для большей сочности и дополнен орехами. В сочетании с кремом получается невероятно вкусно. В нем идеально балансирует мягкость бисквита, приятный хруст орехов и нежная сладость крема. 

   Для приготовления бисквита нужно:

• 4 яйца;
• 200 г сахара;
• 130 г орехов;
• 130 г муки;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ст.л. разрыхлителя;
• 10 г ванильного сахара.

   В крем:

• 360 г сгущенки;
• 200 г сливочного масла;
• какао.

    Возьмите удобную миску, разбейте в нее яйца, насыпьте соль, сахар и взбейте в пышную массу. Всыпьте ванильный сахар, разрыхлитель, влейте растопленное сливочное масло. Просейте муку и начните замес тесто. Оно будет густым. Грецкие орехи превратите в крошку и вмешайте в тесто.

    Половину теста уложите в форму для выпечки, застелив предварительно ее пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут. После повторить действия со второй частью теста.

    Соедините размягченное сливочное масло и сгущенку. По желанию добавьте ванильный сахар. Взбейте до кремовой консистенции. Разделите каждый бисквит на два, чтобы получилось всего 4 одинаковых коржа.

    Пропитайте каждый корж кремом и соберите их в торт. Сверху поставьте глубокую емкость и оставьте на 8 часов. По истечению времени смажьте верхушку торта оставшимся кремом и украсьте на свой вкус.