Диетические блюда, приготовленные из кабачков, отличаются полезностью и нежностью. Они подходят для лета, когда хочется чего-то легкого. У кабачков мягкий вкус и они прекрасно усваиваются, так что такой супчик очень ценят те, кто предпочитает питаться сбалансированно либо на диете.
Зачастую в супы кладут картошку с морковкой, лук, льют сливки, зелень рубят, чтобы сделать вкус и аромат насыщеннее.
Кабачковый суп отличается приятным вкусом. Он усваивается легко, способен утолить голод и не оставляет чувство тяжести. Прекрасный вариант для приготовления обеда. Также он может сойти и на ужин. Благодаря нежной текстуре и натуральному вкусу блюдо полюбят все ваши домочадцы.
Что понадобится для приготовления:
- петрушка;
- масло сливочное — 10 граммов;
- соль — 0,5 ч.л.;
- корень петрушки — 1 шт.;
- сливки — 200 граммов;
- постное масло — 3 ст.л.;
- картошка — 1 шт.;
- морковка — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- кабачки — 500 граммов.
Компоненты для сухариков:
- соль — ¼ ч.л.;
- прованские травы или орегано — 1 ч.л.;
- постное масло — 2 ст.л.;
- молотый сухой чеснок — 2 ч.л.;
- хлеб — 250 граммов.
Как готовить:
Порежьте лук с кабачками на небольшие кубики. Морковку потрите на терку вместе с корнем петрушки. Налейте постное масло в кастрюлю, обжарьте лук и морковку, пока не станут мягкими.
К овощам отправьте корень петрушки и жарьте на протяжении минуты. Выложите кабачки в кастрюлю, налейте воды немного, чтобы овощи покрывала. Когда масса закипит, варите ее на слабом огне. Картошку почистите, порежьте на кубики и бросьте в суп.
Хлеб порежьте брусочками, отправьте в пакет. Туда же всыпьте соль со специями, сухим чесноком, постного масла налейте. Закройте пакет и потрясите его. После высыпьте хлеб на противень, предварительно выстелите его пергаментом. Сушите хлеб при температуре 200 градусов десять минут.
К супу налейте сливок, бросьте сливочного масла, посолите. Взбейте суп, пока не станет однородным, погружным блендером.
Подавайте к столу суп с сухариками и рубленой зеленью. Вкус у супчика просто изумительный!