Изумительные и простые десерты без выпекания

 

Сейчас существует большое количество рецептов десертов, которые можно сделать без особых усилий и без выпекания в духовке. Но иногда, чтоб найти такой рецепт, нужно хорошо поискать. Поэтому для облегчения поисков таких рецептов и был создан этот список с подробным описанием необходимых продуктов и приготовления. Каждый сможет найти десерт на свой вкус.

“Мандарины в облаках”

Ингредиенты:

• творог 400 г.
• сметана 700 мл.
• сахар 250 г.
• масло сливочное 20 г.
• мандарины 5 шт.
• вода 100 мл.
• желатин 30 г.
• ванильный сахар 10 г.
• кокосовая стружка

 

Приготовление.

Сначала нужно растворить желатин в воде и оставить. его.

Очищаем мандарины, растапливаем на сковороде масло и кладем к нему дольки, добавляем сахар (1,5 столовых ложки). Постоянно помешиваем до полного растворения сахара. Тогда карамелизируем дольки еще 3-5 минут, выкладываем в миску и оставляем остывать.

В высокий сосуд кладем сметану (5 столовых ложек), творог, половину оставшегося сахара и ванильный сахар – взбиваем блендером до однородности массы.

Оставшиеся сметану и сахаа смешиваем и взбиваем блендером, как и предыдущую массу.

Обе взбитые массы перемешиваем вместе. Желатин разогреваем в микроволновке или на водяной бане примерно до 40-50 градусов и частями добавляем в сырно-сметанную массу. Дальше добавляем большую половину сахарных долек мандаринов.

Переливаем готовую массу в подготовленную форму, накрываем сверху пищевой пленкой и ставим в холодное место на 1,5-2 часа.

Перед тем, как вынимать десерт из формы, ее нужно опустить в емкость с горячей водой на 10-15 секунд. Теперь десерт можно выложить на красивую тарелку.

Украшаем сладость оставшимися дольками мандаринов в карамели и посыпаем кокосовой стружкой.

И готово! Можно наслаждаться легким и вкусным мандариновым десертом.

“Кокосовая нежность”

Ингредиенты:

• сахарная пудра 60 г.
• желатин 18 г.
• йогурт не сладкий 0,5 л.
• кокосовая стружка 60 г.
• вода 100 мл.
• ванильный сахар 5 г.

Приготовление.

Желатин заливаем водой и оставляем набухать.

Сахарную пудру, ванильный сахар, стружку кокосовую и йогурт слегка взбиваем.

Желатин разогреваем в микроволновке или на водяной бане до 40-50 градусов, соединяем с йогуртовой массой постоянно помешивая.

Готовую массу переливаем в форму и ставим в холодильник для застывания. Тогда нарезаем ломтиками. 

Получается восхитительная сладость.

“Мандариновая феерия”, 

Ингредиенты:

• белый шоколад 150 г.
• черный шоколад 30 г.
• мандарины 6 шт.
• сливки жирные 120 мл.
• йогурт 200 мл.

 

Приготовление.

Готовим крем в кастрюле с толстыми стенками. Сливки и белый шоколад ставим н водяную баню и все время помешиваем. Когда шоколад начал плавится, забираем с огня для самостоятельного его растворения. При этом периодически помешиваем. Готовую смесь оставляем для охлаждения.

В остывшую смесь добавляем йогурт, перемешиваем и крем готов.

На очереди мандаринки. Их очищаем и разделяем на дольки. 

Тогда десерт выкладываем в креманки чередуя слой мандарин и слой крема. Верхний слой – крем.

Креманки ставим в холодильник на 30 минут. Тогда украшаем натертым черным шоколадом.

Отличный вариант для праздничного стола!

“Молочный кофе”

Ингредиенты:

• молоко топленое 300 мл.
• желатин 12 г.
• цикорий 1 ч.л.
• сахар 3 ст.л.
• горячая вода 100 мл.
• ряженка 300 мл.

 

Приготовление.

Желатин заливаем половиной молока, перемешиваем и оставляем.

Кипятком заливаем цикорий, размешиваем, ставим остывать.

Смешиваем ряженку, оставшееся молоко, сахар и холодный цикорий.

Желатин разогреваем в микроволновке или ставим на водяную баню, добавляем в смесь и хорошо перемешиваем.

Полученную массу разливаем в креманки и отправляем в холодильник на пару часов.

Великолепный вкус! И простой в приготовлении!