Изумительная скумбрия — любая дорогая рыба не идет ни в какое сравнение!

Январь 21, 2021 Выкл. Автор Marina
Изумительная скумбрия — любая дорогая рыба не идет ни в какое сравнение!

Обязательно возьмите на заметку!

Что вам понадобится:

лук — 1 штука

скумбрия — 2 штуки

соль — 2 столовые ложки

сахар — 1 столовая ложка

укроп

кориандр — 1 чайная ложка

черный молотый перец — ⅓ чайной ложки

душистый перец горошко — 4 штуки

вода — 100 граммов

постное масло — 100 граммов

лимон — 3 дольки

уксус — 50 граммов

лаврушка — 2 штуки

Как готовить:

Свежемороженую скумбрию размораживаем.

Сначала рыбу нужно очистить от внутренностей и порезать на кусочки.

Лук чистим и режем на полукольца.

Зелень мелко рубим.

Смешайте сахар с солью, поломайте лавровый лист, всыпьте все виды перцев и кориандр.

Покладите в чистую банку слой лука, присыпьте смесью, после выложите слой скумбрии.

Вот так дальше и чередуем — все слоя в вышеперечисленной последовательности.

На самый верхний слой следует положить дольки лимона, чтобы они пустили сок.

Теперь займемся приготовлением маринада: смешайте холодную водичку, влейте уксус и постное масло.

Подготовленную рыбу залейте маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник до утра.

 

Уже через 12 часов можете наслаждаться неземным вкусом слабосоленой скумбрии — такой в магазине вы точно не купите!