Изумительная скумбрия — любая дорогая рыба не идет ни в какое сравнение!
Январь 21, 2021
Обязательно возьмите на заметку!
Что вам понадобится:
лук — 1 штука
скумбрия — 2 штуки
соль — 2 столовые ложки
сахар — 1 столовая ложка
укроп
кориандр — 1 чайная ложка
черный молотый перец — ⅓ чайной ложки
душистый перец горошко — 4 штуки
вода — 100 граммов
постное масло — 100 граммов
лимон — 3 дольки
уксус — 50 граммов
лаврушка — 2 штуки
Как готовить:
Свежемороженую скумбрию размораживаем.
Сначала рыбу нужно очистить от внутренностей и порезать на кусочки.
Лук чистим и режем на полукольца.
Зелень мелко рубим.
Смешайте сахар с солью, поломайте лавровый лист, всыпьте все виды перцев и кориандр.
Покладите в чистую банку слой лука, присыпьте смесью, после выложите слой скумбрии.
Вот так дальше и чередуем — все слоя в вышеперечисленной последовательности.
На самый верхний слой следует положить дольки лимона, чтобы они пустили сок.
Теперь займемся приготовлением маринада: смешайте холодную водичку, влейте уксус и постное масло.
Подготовленную рыбу залейте маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник до утра.
Уже через 12 часов можете наслаждаться неземным вкусом слабосоленой скумбрии — такой в магазине вы точно не купите!