Итальянский способ приготовления картофеля с кожурой. Такой ароматный, что все сбегаются на кухню

Март 4, 2021 Выкл. Автор Marina
Итальянский способ приготовления картофеля с кожурой. Такой ароматный, что все сбегаются на кухню

Этим рецептом приготовления молодого картофеля со мной поделилась моя подруга-итальянка. Конечно, способов приготовления молодого картофеля есть множество, но этот — особый. Из обычного и даже будничного блюда он превращает запеченный картофель в изысканный ароматный гарнир, перед которым невозможно устоять. Чеснок и лимонная цедра придают блюду незаурядного аромата и насыщают его вкус, а белое вино помогает блюду раскрыться.

Для приготовления этого изысканного итальянского блюда возьмите:

1 килограмм молодой картошки;

3 зубчика чеснока;

1 столовую ложку цедры лимона;

50 мл белого сухого вина;

3 столовые ложки подсолнечного масла;

50 грамм сливочного масла;

1 пучок зелени (зелень можно брать на свой вкус: укроп, петрушку, зеленый лук, базилик и т.д.);

розмарин, орегано;

соль и перец.

Подготовительный этап занимает всего несколько минут. Прежде всего следует помыть картофель. Делать это нужно очень тщательно, ведь картофель будет запекаться в кожуре. Если картошка большая или средняя, ее следует разрезать на четыре части. Маленький картофель можно запекать целиком. Теперь следует нарезать зелень, и пропустить чеснок через пресс.

Смешайте все ингредиенты в отдельной тарелке. Соус получится очень ароматный и пряный. Полейте им картофель и тщательно перемешайте все лопаткой, чтобы соус равномерно распределился.

Смазанный соусом картофель разложите на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Время от времени картофель следует помешивать и поливать его соком, который начнет выделяться. Готовность блюда проверяйте зубочисткой.

Приятного аппетита!