Итальянский пирог с яблоками – кисленькая начинка и хрустящая корочка

Вот скажите начистоту, вы тоже по пути домой с работы заходите в одну из местных кондитерских и покупаете что-то для чаепития? Если да, тогда вы из нашей компании. Хотя, каждый раз сама себе даю обещание, что не буду есть мучное. Особенно после шести. И так постоянно. Но все дело в том, что если покупать кондитерку ежедневно, то никакой зарплаты не хватит. Вот и получается, что печь дома из подручных средств гораздо выгоднее. А преимуществ в этом масса: все ингредиенты знакомые, экологически чистые и правильные. Да и экономия налицо. А если обзавестись кулинарной книгой, то и разнообразие получается.

Украшение для пирога

Возьмите на заметку себе рецептик данного пирога, который называется Итальянским деревенским. Не знаю, как для вас, а для меня выпечка с яблочной начинкой – самая вкусная. Попробуйте – вам понравится. Ни в коем случае нельзя сравнить этот пирог с шарлоткой – это совсем не то. У итальянцев своя технология. И я хочу поделиться ею с вами.

Вам понадобится:

мука – 200гр

желтки – 2шт

яблоки – 4шт

сахар – 150гр

молоко – 100гр

масло сливочное – 50гр

соль 

разрыхлитель – 4гр

Начинаем готовить:

В отдельную емкость отложите три столовых ложки сахара. Остальной сахар взбейте с желтками. Но взбивайте до полного растворения сахара. Тогда масса приобретет белый оттенок.

Сливочное масло растопите. Добавляем во взбитые яйца половину масла. Перемешиваем. Затем доливаем молоко и хорошо опять мешаем.

В получившуюся массу досыпаем муку, затем разрыхлитель. Опять мешаем до полной однородности.

В форму для запекания выкладываем пергаментную бумагу и сверху наливаем тесто.

Яблоки очищаем от кожуры, режем дольками и просто укладываем на готовое тесто любым произвольным образом.

Сверху поливаем оставшимся сливочным маслом и тремя ложками сахара. 

Духовку разогреваем до ста восьмидесяти градусов и ставим в нее пирог на полчаса.

Если вам нравятся яблочные пироги, то и этот пирог вам обязательно понравится. Сверху будет хрустящая корочка, которая имеет нежный вкус и потрясающий аромат. Она действительно идеальная. получается, что мы используем обычные продукты, но по-новому.

Этим пирогом и коллег на работе угостить не стыдно. Да и домашним ваша выпечка понравится. Пусть каждый из ваших друзей насладится нежным вкусом пирога из Италии. Лучик солнца никому не помешает.