Просто попробуйте испечь этот пирог. С таким рецептом вам не придется выбирать между скоростью приготовления, вкусом и аппетитным видом.
Вам понадобится:
- 3 желтка;
- 100 г сахарного песка (еще немного для посыпки);
- 50 г сливочного масла (25 г для теста и еще потом сверху);
- 125 мл молока;
- щепотка соли;
- 180 г муки;
- 3 яблока;
- разрыхлитель;
- пудра.
Процесс приготовления
Взбивайте желтки с сахаром до тех пор, пока масса не станет белой.
Растопите масло и добавьте 25 г к яйцам. Затем влейте молоко и тщательно перемешайте.
Просейте муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте тесто. Оно должно быть в меру густое — как на оладьи. Консистенция однородная.
Возьмите форму и застелите ее пергаментом. Аккуратно распределите тесто по всей поверхности.
Переходим к яблокам. Их нужно почистить, порезать на тонкие дольки и аккуратно выложить сверху.
Залейте 25 г растопленного сливочного масла и посыпьте сахаром.
Ставим в духовку на 35 минут. Чтобы проверить готовность, пользуйтесь шпажкой — она должна быть полностью сухая.
После пудры украсьте пирог пудрой.
Советы для хозяек:
- если хотите, чтобы пирог был более воздушным, возьмите вместе 3 желтков два;
- если у вас получилось слишком густое тесто, влейте чуток молока;
- если видите, что сахар сверху подгорает, накройте пирог фольгой;
- чтобы вкус получился сбалансированным, берите кисло-сладкие яблоки с плотной текстурой;
- чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.