Итальянская закуска из свеклы: сколько ни приготовлю, съестся сразу же все

Сентябрь 22, 2020 Выкл.
Итальянская закуска из свеклы: сколько ни приготовлю, съестся сразу же все

Одно время я жила в Италии и работала в одном из тамошних ресторанов. Там часто подавали одну из закусок под названием “Свекла по-Милански”. Вид у этой закуски очень яркий, такой же, как у всей Италии. А еще у нее удивительный вкус, хотя состав предельно простой.

 

В ресторанах готовят эту закуску в любое время года, так как она очень полезная, а еще в Италии очень уважают свеклу. Причем, рецепт совершенно обычный — ничего сверхъестественного и дорогостоящего. Все продукты всегда находятся в свободном доступе. Основной момент — не перебарщивать со специями. Приступим

Что вам понадобится:

свекла — 1кг

красный Крымский лук — 200гр

чеснок в гранулах — 5гр

белый перец — 3гр

лимон — ½

соль

Начинаем готовить:

Отварите свеклу до полуготовности. Когда она остынет, очищаем и режем очень тоненько — где-то толщиной в три-четыре миллиметра. Кладем их на плоскую тарелочку.

Солим, перчим и посыпаем чесноком.

Теперь нам понадобится силиконовая кисточка, которую макаем в постное масло и смазываем им ломтики. Можете это делать и пальцем.

Лук режем тоненькими кольцами и выкладываем поверх свеклы, немного прижав пальцем к овощам. 

Побрызгайте все это дело лимоном, только равномерно.

Поставьте блюдо на 30 минут в холодильник, чтобы та пропиталась ароматом специй.

Прежде чем подавать, посыпьте в качестве украшения мелко резаной зеленью (пойдут и петрушка, и укроп).