Испеките польский Пляцок и удивите всех изысканным вкусом!

Август 13, 2020 Выкл.
Испеките польский Пляцок и удивите всех изысканным вкусом!

Поверьте, ничего вкуснее вы не пробовали.

Если бы вы хоть раз в жизни увидели, как выглядит этот десерт в разрезе, то вы бы сразу же захотели его съесть. В нем всего несколько слоев, зато каких красивых! Каждый из них индивидуален и не повторяется.

Вам понадобятся следующие продукты:

В тесто:

Мука – 250гр

Сахар – 50гр

Сливочное масло – 100гр

Желтки – 3шт

Разрыхлитель – 1ч.л.

В крем:

Мука – 1ст.л.

Крахмал – 1ст.л.

Молоко – 250гр

Сахар – 50гр

Желтки – 2шт

Ванильный сахар – 1 пакетик

Масло сливочное – 100гр

В меренгу:

Белки – 4шт

Сахарная пуда – 130гр

Крахмал – 0,5ч.л.

Еще нужно взять 50 граммов миндальных лепестков и 200 граммов любых замороженных ягод.

 

Начинаем готовить:

      Всыпьте 200 граммов муки в миску, нарежьте сливочное масло, перетрите вручную, всыпьте сахар и разрыхлитель, влейте желтки.

      Теперь нужно замесить тесто, понемногу подсыпая муку по мере надобности. Если тесто получилось чересчур рассыпчатым, то можно чуточку разбавить водой.

      Возьмите форму для запекания, застелите ее пергаментом. Раскатайте тесто и с помощи скалки перенесите в форму, распределив руками.

      Замороженные ягоды распределите по тесту.

      Белки взбейте с пудрой, добавьте крахмал и перемешайте.

      Меренгу нужно выложить на ягоды, распределите по поверхности и посыпьте орехами. Выпекать тесто нужно минут сорок при температуре сто восемьдесят градусов.

      Если белки начнут пригорать, накройте их фольгой.

      Настала очередь крема. В кастрюльку с антипригарным покрытием вылейте молоко, всыпьте ванилин, крахмал, сахар, муку и добавьте желток. Нужно все смешать и варить на очень слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Когда крем будет готов, остудите его. Выньте корж из духовки, остудите и разрежьте на две равные части.

      После остывания крема взбейте сливочное масло и по одной ложке введите его в крем, не переставая взбивать. Смажьте кремом половинку коржа, накройте второй половинкой и прижмите. Так оставьте в холодильнике на пару часов.

  Теперь можно резать и наслаждаться непревзойденным вкусом удивительного польского десерта!

Для тех, кто в чем-то сомневается, вот видео: