Если вам уже надоело готовить на завтрак овсяную кашу или обычную яичницу, обязательно попробуйте этот рецепт. Приготовив такие блины всего один раз, вы наверняка захотите делать их снова и снова. Они получаются вкусными, сытными и яркими, поэтому способны поднять настроение даже в самый пасмурный день.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- По 1,5 стакана молока и воды;
- 1 столовая ложка сахара;
- По 1 чайной ложке сухих дрожжей, соды и соли;
- Мука — 3,5 стакана;
- Пучок свежей зелени;
- 1 крупный болгарский перец;
- 1 большой помидор;
- 1 картофелина;
- Твёрдый сыр — 150 граммов.
Приготовление:
Разбейте яйцо в глубокую кастрюлю или миску, добавьте сухие дрожжи, соль и соду. Слегка взбейте смесь венчиком, затем влейте молоко, добавьте сахар и воду. Обратите внимание, что молоко и вода должны быть немного тёплыми, но не горячими.
Хорошо перемешайте ингредиенты и начинайте постепенно всыпать муку небольшими порциями. Тщательно размешивайте тесто после каждого добавления, чтобы в нём не оставалось комочков. Накройте ёмкость чистым полотенцем и поставьте в тёплое место примерно на 20 минут.
Сырую картофелину очистите и натрите на крупной тёрке. Болгарский перец, помидор и свежую зелень нарежьте маленькими аккуратными кубиками. Добавьте подготовленные овощи и зелень в подошедшее тесто.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и также отправьте в тесто. Ещё раз тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы овощи и сыр равномерно распределились по всей массе.
Разогрейте сковороду и налейте небольшое количество растительного масла. Выложите порцию теста и распределите её по поверхности. Толщина одного блина должна составлять примерно 1 сантиметр.
Обжаривайте блин на среднем огне около двух минут с каждой стороны, пока он не покроется красивой румяной корочкой. Переворачивайте аккуратно, чтобы он не повредился и сохранил форму.
Таким же способом приготовьте блины из всего оставшегося теста.
Подавайте их горячими со сметаной, натуральным йогуртом или любимым соусом.
Приятного аппетита!